蔬菜和水果所含的营养成分不完全相同，不能互相代替。补充维生素C,能提高免疫力和抗病能力。在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细，以便孩子咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味，经常变换以提高儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

不同食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体必须的全部营养素，因此学龄前儿童须广泛食用多种食物。其中谷类食物是人体能量的主要来源，能为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养元素。所以，学龄前儿童膳食应该以谷类食物为主，粗粮杂粮是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、钙等。

骨骼的发育离不开钙，维生素D不足能导致儿童的惊厥、佝偻病、鸡胸等疾病。因此需供应孩子足够的钙质。奶类是孩子获取钙的最主要途径，保证奶类的摄入量，可以很大程度上保证钙的摄入量。除了奶类外，如芝麻、黄花菜、海带、虾皮等也是含钙丰富的食物。

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉中的铁吸收利用较好，鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育，动物肝脏含有丰富的维生素A和维生素B2等。除此之外，豆类也是少有的植物来源优质蛋白。

学龄前儿童开始具有一定的独立性活动，模仿能力强，兴趣增加，易出现饮食无规律，零食过多等状况。天气变化、疾病或情绪容易影响消化功能。因此家长们要注意培养孩子良好饮食习惯，如定时、定点、定量；自己进食、细嚼慢咽；不挑食、不偏食、餐后不大量运动等。