为进一步增强食堂工作人员的消防安全意识，提高应对突发火情的应急处置能力，苏州工业园区星湖学校于3月25日下午在食堂开展了食堂油锅起火应急演练。

演练模拟食堂厨师在烹饪过程中因油温过高导致油锅突然起火的情景。发现火情后，工作人员迅速反应，按照应急预案展开处置，主厨立即关闭燃气阀门，切断火源，使用灭火毯完全覆盖起火油锅，隔绝氧气灭火。整个演练过程紧张有序，火情在短时间内得到有效控制，未造成“蔓延”。

演练结束后，安保处主任马明龙对本次演练进行了总结点评，强调油锅起火是食堂常见安全隐患，要求全体工作人员必须熟练掌握“关阀、覆盖、撤离”的应急处置流程，并定期检查消防器材，确保突发情况时能够迅速、科学应对。

此次演练不仅检验了食堂消防应急预案的可行性，也进一步强化了员工的消防安全意识和实战能力，为构建平安校园奠定了坚实基础。

一校一审：徐瑶翔

二校二审：马明龙

三校三审：顾  峰